ที่มา : เว็บไซต์ไทยโพสต์
ปลาทะเลหลายชนิดอุดมด้วยโอเมกา-3 ผลวิจัยพบการกินอาหารที่มีกรดไขมันโอเมกา-3 มาก ช่วยลดความเสี่ยงจากหัวใจวายเฉียบพลันจนเสียชีวิตได้ 10%
ผลวิจัยตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์จามา อินเทอร์นอล เมดิซีนของสหรัฐเมื่อวันจันทร์ เผยผลการศึกษาด้วยวิธีการตรวจสอบระดับของโอเมกา-3 ในเลือดและเนื้อเยื่อของอาสาสมัครที่ร่วมวิจัย โดยทำการศึกษาทั้งหมด 19 ชิ้นใน 16 ประเทศ จากอาสาสมัครกว่า 45,630 คน ซึ่งในจำนวนนี้มี 7,973 ราย ที่เคยประสบกับอาการหัวใจวายครั้งแรกและเสียชีวิตจากหัวใจวายครั้งแรก 2,781 ราย
ผลการศึกษาพบการกินอาหารและพืชที่อุดมด้วยโอเมกา-3 มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงการเกิดหัวใจวายจนเสียชีวิตได้ราว 10% แต่ไม่มีผลมากนักต่อผู้ป่วยที่เป็นโรคหัวใจวายที่ไม่รุนแรง ซึ่งคณะนักวิจัยชี้ว่า การกินอาหารที่มีโอเมกา-3 มีส่วนช่วยชีวิตของผู้ป่วยโรคหัวใจ
เลียนา เดล ก็อบโบ ผู้ร่วมในการวิจัยครั้งนี้จากคณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด กล่าวว่า ผลวิจัยล่าสุดนี้ให้ภาพที่ครอบคลุมมากที่สุดในเรื่องโอเมกา-3 มีผลดีต่อผู้ป่วยโรคหัวใจอย่างไร ซึ่งการวิจัยนี้ทำด้วยความหลากหลาย โดยศึกษาถึงปัจจัยอื่นของอาสาสมัครด้วย ได้แก่ เรื่องของอายุ, เพศ, เชื้อชาติ, อาสาสมัครผู้นั้นเป็นโรคเบาหวานหรือกำลังกินยาลดระดับคอเลสเตอรอลอยู่หรือไม่
อาหารที่อุดมด้วยโอเมกา-3 ได้แก่ ปลาทะเลต่างๆ เช่น ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ปลากะตัก ซึ่งปลาที่มีโอเมกา-3 มากยังเป็นแหล่งโปรตีนด้วย รวมถึงมีวิตามินดีและแร่ธาตุอื่นที่จำเป็นแก่ร่างกาย ส่วนพืชที่มีโอเมกา-3 มาก ได้แก่ ถั่ววอลนัท, น้ำมันเมล็ดลินิน, น้ำมันคาโนลา รวมถึงถั่วและน้ำมันจากเมล็ดพืชอีกบางชนิด.
ที่มา : thaihealth